Dýmkařská firma Jirsa, kterou najdeme v Novém Strašecí, nese jméno po svém zakladateli a tvůrci všech tvarů a typů dýmek Oldřichu Jirsovi. Zabývá se jak výrobou individuálních dýmek, tak i dýmek sériových. Dýmky mají velmi pěknou povrchovou úpravu s důrazem na kresbu dřeva. Dýmky se pohybují ve střední cenové kategorii, ale v sortimentu najdeme i velmi exkluzivní kousky. Nespornou výhodou dýmek Jirsa je náustek z polyesterakrylátu. Tento náustek není tvrdý jako náustek z akrylu a přitom na vzduchu neoxiduje jako náustek z kaučuku. O.Jirsa vyrábí 170 různých typů dýmek. Většina produkce jde na export. Jirsovy dýmky si našly své zákazníky nejen v Německu a Rusku, ale také v USA a na Taiwanu. V Česku patří dýmky Jirsovky k těm nejoblíbenějším.